孩子的護眼營養素有哪些?

2021/06/03
孩子的護眼營養素有哪些?
現在正是全國小孩處於大量使用3C螢幕的時候,因為疫情嚴峻,全國校園停課將延至6月14日,為了不讓孩子停止學習,現在都採取線上教學的方式來進行,但孩子因為緊盯電腦螢幕導致視力加深....

現在正是全國小孩處於大量使用3C螢幕的時候,因為疫情嚴峻,全國校園停課將延至6月14日,為了不讓孩子停止學習,現在都採取線上教學的方式來進行,為避免孩子因為緊盯電腦螢幕導致視力加深,Heho營養師將提供各位家長,要如何透過飲食來保護孩子眼睛喔!

根據2013~2016國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,近視是學童發生率最高的疾病,國小生有三分之一(男生37.6%、女生33.32%)有近視問題;國高中生甚至達三分之二(男生63.94%;女生69.31%),如何從飲食中多補充一些護眼營養素就更顯重要。

護眼營養素8大營養素

葉黃素、玉米黃質

葉黃素和玉米黃質都是類胡蘿蔔素的一員,同時也是人類視網膜中主要的類胡蘿蔔素,在體內扮演消除自由基的角色,可以保護黃斑部不受藍光傷害,並提供視覺敏感度。主要食物來源為綠葉蔬菜(如:羽衣甘藍、菠菜、青花菜、萵苣、豌豆、韭菜...等)、橙黃色蔬果(胡蘿蔔、紅椒、玉米)以及蛋黃。


圖片來源:Heho健康/健康百科/育兒親子《防疫生活對策/擔心線上教學讓孩子出現近視!營養師推薦8大護眼營養素》

維生素A、胡蘿蔔素

維生素A的功能之一就是參與視覺感光,與視網膜上的蛋白結合,在光照的作用之下與蛋白分離產生微小電流,進一步刺激視神經產生視覺,因此缺乏維生素A最常見的症狀為夜盲症。

維生素A的動物性來源包含魚肝油和肝臟類食物,因為是脂溶性不易代謝,所以須小心攝取過量,而植物當中的胡蘿蔔素會經過酵素反應後轉換成維生素A,不會有中毒問題。

花青素

花青素屬於黃酮類化合物,是一種植物色素,也是很好的抗氧化劑,可以減輕眼部的氧化壓力,並有保護微血管的作用,增加眼部的新陳代謝,可以舒緩眼部的疲勞感。花青素富含於紅紫色的食物中,如洛神花、藍莓、山桑子、蔓越莓、紫葡萄皮及紫高麗菜...等。

維生素C、E

維生素C和E都是蔬果中富含的天然的抗氧化劑,可以幫助降低年齡性的黃斑部病變及白內障。水溶性的維生素C在新鮮蔬果中含量豐富,尤其是紅心芭樂、芭樂、釋迦、棗子、奇異果、柑橘類水果及椒類蔬菜;脂溶性的維生素E則在堅果種子類及植物油中含量豐富。

必須脂肪酸

必須脂肪酸飲食中不可缺乏的一部分,omega-3脂肪酸對維持適當的視覺發育和視網膜功能扮演重要的角色。富含omega-3脂肪酸的食物包含深海魚(鯖魚、秋刀魚、鮭魚...等)及堅果種子類。



文章來源:Heho健康/健康百科/育兒親子
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